共赢优配 “蟹黄豆腐”在家就能做！鲜香滑嫩，5步搞定米其林同款_咸蛋_汤汁_嫩豆腐

想吃蟹黄豆腐共赢优配，别再花大价钱去餐厅啦，在家5步就能轻松复刻米其林同款，鲜香滑嫩超美味！

第一步，准备食材。嫩豆腐是这道菜的主角，细腻爽滑的口感是关键，再准备咸蛋黄，它可是蟹黄的“完美替代品”，能赋予豆腐浓郁的咸香风味。此外，还需准备一些葱花增添香气，淀粉用来勾芡共赢优配，让汤汁更加浓稠。

第二步，处理食材。把嫩豆腐切成大小均匀的小方块，放入加了盐的沸水中焯烫2 - 3分钟，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更加紧实不易碎。咸蛋黄用勺子压碎共赢优配，尽量压得细腻一些，方便后续炒出沙。

第三步，炒制咸蛋黄。锅中倒入少许油，油热后放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢翻炒。随着温度升高，咸蛋黄会逐渐冒出细密的泡沫，炒出沙状，此时满屋都会弥漫着诱人的咸香气息。

第四步，煮豆腐。往锅中加入适量清水，水开后放入焯好水的豆腐块，轻轻推动，让豆腐均匀受热。煮2 - 3分钟，让豆腐充分吸收咸蛋黄的香味。

第五步，勾芡出锅。取适量淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。最后撒上葱花，一道鲜香滑嫩的蟹黄豆腐就大功告成啦！

金黄的汤汁包裹着嫩白的豆腐共赢优配，每一口都充满了咸蛋黄沙沙的口感和浓郁的鲜香，搭配米饭，简直是一绝，赶紧在家试试吧！

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